una piramide a chilometri zero
mar 23
Siamo quello che mangiamo e l’alimentazione è senza dubbio l’arma più potente, di facile applicazione e ad alta disponibilità che abbiamo, insieme al movimento, per raggiungere e mantenere uno stato di salute.
Anche solo attraverso una sana e bilanciata alimentazione è possibile attivare una vera prevenzione primaria di molte malattie che rappresentano oggi la prima causa di morte nel mondo occidentale: diabete di tipo 2°, malattie cardiovascolari e tumori.
Alcuni alimenti, grazie alla loro ricchezza in principi nutritivi essenziali, sono in grado di agire positivamente sui meccanismi biologici che stanno alla base della vita.
È necessario però che tali alimenti, in particolare la frutta e la verdura, siano coltivati, conservati e consumati in maniera corretta, al fine di evitare il loro impoverimento.
Chi si occupa di alimentazione non può prescindere dal valutare questi aspetti e soprattutto dal trasferirli, attraverso un percorso educativo all’ utente finale.
Per tali ragioni abbiamo deciso di impostare l’alimentazione a Bagni di Pisa, struttura dedicata al trattamento del sovrappeso e dell’obesità, perseguendo le linee guida tracciate nella Piramide Alimentare Toscana (PAT). La PAT è nata grazie al lavoro congiunto di un gruppo di ricercatori universitari che ha selezionato, in base a comprovate indicazioni, alcuni prodotti della tradizione toscana in virtù delle loro caratteristiche organolettiche, varietà e genuinità e alla vicinanza tra il luogo di produzione e quello di consumo in modo da avere a disposizione cibi più freschi e più sani.
Il risultato di tale scelta è un programma alimentare settimanale, il DIT (Dimagrire in Toscana) che permette al cliente di godere della gustosa cucina tradizionale toscana (65 dei 70 prodotti della PAT appartengono alla tradizione toscana) e al tempo stesso assumere cibi stagionali ricchissimi di sostanze nutritive e salutari, riducendo in maniera significativa l’impatto ambientale ed il consumo di risorse inquinanti dovuto al trasporto e agli imballaggi.
Quindi mangiare bene ed in maniera sana è un regalo che facciamo sia a noi che all’ambiente in cui viviamo che alla fine è un elemento altrettanto importante nel determinismo di quel bene prezioso che è la salute, che non è solo assenza di malattia, ma equilibrio psico fisico con noi stessi e con tutto ciò che ci circonda.
Una piramide quindi come monumento alla salute e baluardo delle nostre ricchissime peculiarità territoriali contro una globalizzazione arrogante e barbarizzante.
10 mag alle 16:03
vorrei informazioni su come poter seguire il programma dedicato alla cura dell’obesità in convenzione col SSN
hO 52, AFFETTA DA TIROIDITE AUTOIMMUNE, OBESA E CON PROBLEMI ALLA COLONNA VERTEBRALE.GRAZIA
10 mag alle 17:40
Buonasera signora,
non è difficile avere informazioni sulle modalità per essere inseriti nel programma bisettimanale condotto presso Bagni di Pisa dall’equipe del prof. Pinchera. E’ sufficiente che chiami direttamente Bagni di Pisa allo 050 – 88501 per ricevere tutte le informazioni e l’assistenza necessari.
un saluto
N. A. Fortunati
08 mar alle 18:11
Gent.mo dr. Fortunati, sono una donna di 43 anni ed ho un problema di adiposità localizzata su fianchi, addome e schiena; peso 65 kG. e sono alta cm.170. Vado regolarmente in palestra 3 volte a settimana, ma nnstante tutto non riesco a perdere neppure un etto. Crede che con una dieta riuscirei ad arrivare ad un peso di 68 kg.? Qualche anno fa ho seguito per alcuni mesi il metodo FIGURELLA, sono dimagrita ma appena ho ricominciato a mangiare normalmente ho ripreso i chili persi e qualcosa di più. Che cosa mi consiglia? Aspetto fiduciosa una sua risposta.
09 mar alle 18:53
Gentilissima Federica,
faccio parte dello staff del dottor Fortunati come dietista. Il consiglio che le suggerisco è di seguire un programma alimentare che le permetta di modificare le sue abitudini alimentari e quindi il suo stile di vita. L’aver seguito programmi drastici e conseguenti abbandoni hanno fatto il suo peso abbia subito molte oscillazioni. Ogni volta che si riprendono chili si riprende “ciccia” e questo comporta maggior difficoltà a riperderli e soprattutto perdita di fiducia in se stessa.
Stia il più tranquilla possibile e vedrà che l’obiettivo verrà raggiunto. Le lascio il recapito telefonico di Bagni di Pisa Medical Spa Resort, di cui facciamo parte e dove può chiedere informazioni sui percorsi del Dimagrire In Toscana. 05088501
UN SALUTO
Dott.ssa Laura Bettarini
25 apr alle 10:12
Ciao e scusa il ritardo con cui ti rispondo.
I regimi alimentari cosiddetti iperproteici, dove le proteine fanno la parte da leone a scapito dei carboidrati non li condivido affatto. Per farti capire ti riassumo tutto in una frase: “I grassi bruciano al fuoco dei carboidrati”. Questo significa che l’assenza dei carboidrati non permette l’utilizzazione dei grassi. Nei regimi dietetici dove c’è un’alta percentuale di proteine, l’organismo utilizza queste per produrre zuccheri e far fronte ai processi metabolici vitali (es. funzionalità cerebrale che necessita esclusivamente di zuccheri). E poi va a “mangiare” se stesso (la propria massa muscolare) per produrre ancora energia (sottoforma di zuccheri) per l’attività fisica, l’attività lavorativa ecc. Quindi, succede che il tessuto adiposo rimane intatto. E’ chiaro che anche per quanto riguarda i carboidrati e i grassi c’è bisogno di un equlibrio nutrizionale.
Saluti
Dott.ssa Bettarini Laura
Dietista